チキン南蛮
楽々うま酢柚子醤油濃口うす塩醤油
甘酸っぱい鶏肉にタルタルソースをたっぷりかけました。タルタルソースは『柚子醤油』を加えて酸味と風味をつけて、キュウリで食感を出しました。
かなり美味しいです(^^)
材料
4 人分
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鶏胸肉 ｜ 2枚 -
塩コショウ ｜ 適量 -
小麦粉 ｜ 大さじ4 -
卵（衣用） ｜ 1個 -
A楽々うま酢 ｜ 大さじ4 -
A濃口うす塩醤油 ｜ 大さじ2 -
A砂糖 ｜ 大さじ2 -
卵（タルタルソース用） ｜ 3個 -
玉ねぎ ｜ 1/2個 -
キュウリ ｜ 1/2本 -
Bマヨネーズ ｜ 大さじ6 -
B柚子醤油 ｜ 大さじ1 -
B粗挽きコショウ ｜ 少々
作り方
調理時間 約 30分
難易度★★★☆☆
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鶏胸肉をそぎ切りにして塩コショウをして、ビニール袋に入れて小麦粉をまぶす
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①を溶き卵に潜らせて油で揚げるか、多めの油で焼く
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ボウルにAを合わせて、揚がった鶏肉を漬ける
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鶏肉を揚げている間にゆで卵を作って細かく切り、玉ねぎはみじん切りにしてレンジで1分加熱する
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キュウリを2ミリ角に切って④とBと混ぜ合わせタルタルソースを完成させる
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お皿に汁ごと鶏肉を盛り付け、上からタルタルソースをかけたら完成！