鶏肉とナスのマリネ風
柚子醤油
柚子風味のマリネ液でナスと鶏肉を漬けてみました。とろとろのナスとシャキシャキの玉ねぎの食感は最高です。さっぱりした味で暑い夏にはもってこいです。
材料
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鶏もも肉 ｜ -
ナス ｜ -
玉ねぎ ｜ -
パプリカ ｜ -
カイワレ大根 ｜ -
片栗粉 ｜ -
濃口うす醤油 ｜ -
柚子醤油 ｜
作り方
調理時間 約
難易度
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ニンニクのすりおろしと「濃口うす醤油」で一口大に切った鶏肉に下味をつける
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鶏肉とらん切りにしたナスに片栗粉をまぶし、油で揚げる
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「柚子醤油」、「美味清酢」、砂糖、オリーブオイル、ブラックペッパーを混ぜたマリネ液と(2)を和える
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(3)を皿に盛ったら、スライス玉ねぎ、パプリカ、カイワレを載せて、上からマリネ液をかける