手羽先の柚子醤油漬け焼き
柚子醤油
焼く前に茹でることで肉に味が染み込みしっかりとした味に･･･。
柚子醤油の爽やかな酸味でビールが進みますよ〜！
材料
4 人分
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鶏手羽先 ｜ 12本 -
A水 ｜ 1L -
A料理酒 ｜ 大さじ3 -
A塩 ｜ 小さじ1 -
B柚子醤油 ｜ 120cc -
Bみりん ｜ 大さじ2 -
Bごま油 ｜ 小さじ2
作り方
調理時間 約 30分
難易度★★★☆☆
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手羽先の骨に沿って切り込みを入れる
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鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら手羽先を入れて5分煮る
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ビニール袋にBと茹で上がった手羽先を入れて10〜15分漬け込む
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汁気を切って魚焼きグリルで皮目に焦げ目が付くまで焼いたら完成！（15〜20分）