麻婆茄子
楽楽中華
「楽楽中華」と最小限の調味料で簡単に美味しい麻婆茄子を作りましょう！
麻婆豆腐のレシピは「楽楽レシピ」に載せていますが、ナスに変えても調味料は同じ分量で大丈夫です。
ナスはしっかり炒めることがポイントです。
ナスは味が染みやすいので、ご飯に乗せて麻婆茄子丼にしてもとっても美味しいですよ(^^)/
材料
4 人分
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ナス ｜ 3本 -
玉ねぎ ｜ 1/2個 -
豚ひき肉 ｜ 150g -
豆板醤 ｜ 小さじ1 -
ごま油 ｜ 大さじ1 -
（A）楽楽中華 ｜ 大さじ3 -
（A）味噌 ｜ 大さじ1 -
（A）砂糖 ｜ 大さじ1 -
（A）水 ｜ 200cc -
（A）片栗粉 ｜ 大さじ1
作り方
調理時間 約 20分
難易度★★★☆☆
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ナスは縦長に切り水に浸けてアク抜きをし、玉ねぎはみじん切りにする
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Aをボウルに合わせておく
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フライパンに油を引き、豆板醤と豚ひき肉を炒め、火が通ったらナスと玉ねぎを入れ、ナスがしんなりするまでしっかり炒める
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Aを加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を回し入れたら完成！