簡単いわしの蒲焼
これ一本！
材料
-
いわし ｜ -
酒 ｜ -
片栗粉 ｜ -
これ一本 ｜
作り方
調理時間 約
難易度
-
いわしを手開きにし、中骨を尾から頭のほうへ向かってはずす。
-
酒をふりかけ臭みを取る 水気を拭き取り、片栗粉をまんべんなくつける
-
フライパンに油を敷き皮の方から焼き、焼き目がついたら裏返し火を弱めて蓋をし、火が通るまで焼く 余分な油を取り、「これ一本！」をさっと回しいれ、弱火で焦げないように煮絡める