柚子豚だんごのキャベツ鍋
かつおだしつゆ
柚子が手に入ったら是非作ってみてください。肉団子には柚子皮のみじん切りと柚子果汁、上に乗せた柚子皮でスープも柚子風味豊かで、柚子が堪能できます。
材料
4 人分
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キャベツ ｜ 1/2個 -
ニラ（写真は豆苗） ｜ 1袋 -
えのき ｜ 1/2袋 -
長ネギ ｜ 1本 -
豚ミンチ ｜ 300g -
ニンニク ｜ 1片 -
鷹の爪 ｜ 1本 -
柚子皮 ｜ 1/4個 -
かつおだしつゆ ｜ 100ml -
水 ｜ 1L
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A柚子皮のみじん切り ｜ 1/4個 -
A柚子果汁 ｜ 1/2個分 -
A料理酒 ｜ 大さじ1 -
A塩コショウ ｜ 適量 -
A片栗粉 ｜ 大さじ2
作り方
調理時間 約 20分
難易度★★★☆☆
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豚ミンチに長ネギのみじん切りとAを加えて粘りが出るまでよく混ぜ団子を作る
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鍋に水とかつおだしつゆを入れて沸騰させる
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豚団子と切ったキャベツ、えのき、ニラ、ニンニクのスライス、鷹の爪、柚子皮を乗せ蓋をして野菜がしんなりしたら完成！