手羽元と蓮根のすっぱ煮
美味清酢濃口うす塩醤油
この酸味が食欲をそそります。調味料は覚えやすい分量です。
材料
4 人分
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手羽元 ｜ 500g -
蓮根 ｜ 100g -
A濃口うす塩醤油 ｜ 50cc -
A美味清酢 ｜ 50cc -
A料理酒 ｜ 50cc -
A砂糖 ｜ 25g -
みりん ｜ 50cc
作り方
調理時間 約 30分
難易度★★★☆☆
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蓮根を厚さ5mmの食べやすい大きさに切る
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フライパンに油を引き手羽元を強めの中火で全面こんがり焼く
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②にAの調味料と蓮根を入れて、落とし蓋をして20〜30分弱火で煮る（途中で肉を裏返す）
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③にみりんを入れたら強火で汁気がなくなるまで煮詰め、照りが出てきたら完成！