め以子のスコッチエッグ～大亀醤油バージョン～
これ一本！
NHKの朝ドラ「ごちそうさん」に出てきた半熟卵のスコッチエッグです。食べ物が乏しい時代ですから、め以子は肉でなく大豆、パン粉でなくトウモロコシの粉で作っていましたが、これは普通のスコッチエッグです。和風味にしました。濃口醤油でもいいのですが、「これ一本！」でより美味しく！
材料
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合いびき肉 ｜ -
玉ねぎ ｜ -
卵 ｜ -
パン粉 ｜ -
ケチャップ ｜ -
これ一本！ ｜
作り方
調理時間 約
難易度
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鍋のお湯が沸騰してから卵を入れ、５分～６分茹でる
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玉ねぎのみじん切りを炒め、ひき肉に炒めた玉ねぎ、卵、パン粉、「これ一本」、塩コショウを入れてよくこねる
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肉で茹で卵を包み、小麦粉、卵、パン粉をつけ、揚げる
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ケチャップと「これ一本！」を混ぜてソースを作り、ソースをつけていただく