江津市桜江町特産のごぼうと原木椎茸、ブランド豚肉「まる姫ポーク」を島根県産の味噌と大亀醤油で長時間じっくり練りながら煮込んだおかず味噌です。

大きめにカットしたごぼうが従来の商品の3倍量ゴロゴロと入っており、食感、香り、旨味、全てにおいてパワーアップしたプレミアムなごぼう味噌が出来上がりました。

地元で有機栽培されている青唐辛子の辛みがアクセントになっています。

2020年に江津市特産品グランプリが開催され、辛み部門でグランプリをいただきました。