■10種類の味の特徴・使い方

①　大亀濃口うす塩醤油　

弊社のブランド大亀醤油の看板商品です。
大豆の濃厚な旨味を引き出しながら、通常の濃口醤油より25％塩分控えめで仕上げました。大豆の旨味というのは大豆の植物性たんぱく質のことで、この大豆の旨味こそが大亀醤油の特徴です。お料理全般にお使いください。

②　お刺身醤油

とろみと濃厚な旨味、独特の香りが特徴のお刺身専用醤油です。魚介類がおいしい島根県ではこの醤油が常備という家庭が少なくありません。お刺身やお寿司には欠かせない醤油です。カレーライスの隠し味としてもおすすめです。

③　お豆腐醤油

濃口醤油にかつおと昆布のだしをたっぷりと加え、みりんの甘みも足した「だし醤油」です。弊社のだし醤油部門の中では断トツ一番人気の商品です。
お浸しやお豆腐に直接かけてお食べください。卵かけご飯も最高に美味しいですよ！

④　ゆず醤油

新鮮な国産柚子果汁を贅沢なほどに加えた香り高いポン酢です。ファンも多い弊社の人気商品です。
色々な食材や調味料と合わせるとお料理の幅が広がり一年中活躍します。

柚子醤油　＋　生姜のすりおろし　＝　かつおのたたき
柚子醤油　＋　大根おろし　＝　焼き魚、焼肉、ハンバーグ
柚子醤油　＋　オリーブオイル　＋　胡椒　＝　野菜、魚介類のマリネ、魚のムニエル
柚子醤油　＋　ラー油　＝　餃子、焼売のたれ
柚子醤油　＋　マヨネーズ　＝　サラダ

⑤　照焼き醤油

お魚やお肉をフライパンで焼き、仕上げにこのお醤油をサラッとひと回しかけて味を絡ませたら照焼の完成です！。
簡単に美味しくできるので、忙しい主婦にはとてもありがたい商品です。生姜のすりおろしを加えて作る「豚の生姜焼き」はおすすめですよ！
煮魚専用醤油「これ一本！」のミニ版ですので、水や酒と合わせて煮魚も美味しくできます。紀州産しそ梅酢が入っており、魚の臭みを消し、さっぱりとした味に仕上がります。

⑥　鰹だしつゆ

濃厚なかつおの旨味と香りが特徴の、温かい汁専用のだしつゆです。関西風のように醤油は控え、かつおぶしから取っただしをしっかり利かせました。
水で10～12倍に薄めて、かけうどん、かけそば、おでん、お雑煮等にお使いください。お鍋は特におすすめです！

⑦　椎茸めんつゆ

麺好きの社長が味にこだわって作った麺つゆです。
めんつゆはだしが命。めんつゆのだしには椎茸の深みのある旨味がより美味しさを引き立てます。
島根県桜江町産の原木椎茸で取った濃厚なだしと、かつおの圧削り節で取っただしで旨味と風味を出しました。
社長の好みで甘～くしたのが、これまたクセになる美味しさの秘密です。
ざる蕎麦やそうめんは水で２～３倍に薄めてお使いください。

⑧　ごぼう醤油

江津市桜江町で栽培されたすごい牛蒡を主役に、玉ねぎやにんにくなどと醤油で煮込み、ピリ辛をアクセントにしたたれを完成させました。
そのままフライや唐揚げにかけて食べたり、照焼や丼ぶり、チャーハンやパスタに使っても美味しいです。

⑨　焼肉のたれ

玉ねぎ、リンゴ、にんにく、これらを贅沢に入れてしっかり煮詰めることで、濃厚な甘みとうま味、そして風味が出ました。
肉にしっかり絡み、ごはんが進みます。
野菜の肉巻きに軽く塩コショウをして、仕上げに本品を絡めると美味しいですよ！

⑩　楽々うま酢

昆布だしと醤油の旨味がしっかりと感じられるお酢です。ほどよい甘さとキリっとしたパンチある味で‘‘甘酸っぱいおいしさ‘‘が楽しめます。他の調味料と合わせるとお料理の幅が広がります。
楽々うま酢のみ　・・・　酢の物、寿司酢、甘酢照焼き
楽々うま酢　＋　オリーブオイル　・・・マリネ
楽々うま酢　＋　マヨネーズ　・・・コールスローサラダ
楽々うま酢　＋　ごま油　・・・中華サラダ
楽々うま酢　＋　白ワイン　＋　水　・・・ピクルス
楽々うま酢　＋　醤油　＋　水　・・・南蛮漬け