クレソンってどんな野菜か分かりますか?よくステーキの横に1本だけ添えられている野菜、それがクレソンです。このクレソン、実は「栄養素が高い果物と野菜トップ41」で第一位に輝いたスーパーフードなのです。スーパーでは少量でしか買えないクレソンをお鍋やサラダで思いっきり食べてみませんか!
世界最先端の水耕栽培技術で栽培したクレソンです。
ゴウツクレソンは、味はしっかり、そしてハーブ料理が初めてのお客様にも楽しんでいただけるようなやさしい香りのクレソンです。
くせがないので生のままサラダで食べてもおいしいですし、和風のだしにもよく合いますので、お鍋にしてもおいしく召し上がれます。
東京からIターン移住した二人の青年と地元生まれ育ちの青年が出合い、江津を活性化したいという同じ志を持ち、新しい名産品作りに挑戦しています。
太陽光を活かしながらビニールハウスの中で水耕栽培することで、クレソンが好む温度帯を維持し、土壌栽培では難しい年間を通じての安定的な生産を可能としました。
クレソンに最適な栄養素の配合を研究データをもとに割り出し、ゴウツクレソン専用の液肥で栽培しています。必要な栄養素を必要な量与えることで、ゴウツクレソンはスクスク育ちます。
水耕栽培することで、クレソンにとって最適な環境と栄養を与え、植物自身の成長をサポートしています。そのため土壌栽培に負けない味と香りに仕上がっています。
江津クレソン 鍋セット
江津クレソン サラダセット