料亭の味 だしで食べるネギしゃぶ

かつおだしつゆ

料亭にも負けない高級感が味わえるお料理です。柚子胡椒をのせて風味豊かに味わうのがおすすめ。お好みで豆腐や野菜を入れても、だしつゆで美味しく食べることができます。

材料 人分

  • 豚しゃぶしゃぶ肉 |
  • 山盛りの長ネギ(1人当たり1本半) |
  • かつおだしつゆ |

作り方

調理時間 約

難易度
  1. 「かつおだしつゆ」1に対し水を10入れただしつゆを鍋に入れ火にかける。

  2. つゆが温まったら、長ネギをたっぷり入れ、しゃぶしゃぶした肉で巻いて食べる。

  3. 締めはご飯を入れ卵でとじて雑炊にするか、ラーメンを入れても最高!

  4. 長ネギを8センチくらいの長さに細かく切り白髪ネギを作る。
    ※長ネギがおいしいつゆを含み、豚肉に巻くことで口の中につゆと豚の旨味が広がります。ねぎのシャキシャキ感もたまりません。

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