ゴーヤとツナの塩昆布和え
柚子醤油
ゴーヤの苦味を取るには砂糖と塩を両方使うのが良いそうです。砂糖は口に入れて最初に感じる苦味を取り、塩は全体的な苦味をやんわり取るのだそうです。だから苦味が苦手な人は両方使えば良いのだそうですよ(^^)サラダや和え物にはこの方法が良いかもですね！
柚子醤油でサッパリ仕上げたら、夏にはご飯が進み、おつまみにも良いですよ(^^)
材料
4〜6 人分
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ゴーヤ小さめ ｜ 1本（100gくらい） -
玉ねぎ ｜ 1／2個 -
ツナ缶小 ｜ 1缶 -
塩（まぶす用） ｜ 小さじ1 -
砂糖（まぶす用） ｜ 小さじ2 -
ごま油 ｜ 大さじ1 -
砂糖 ｜ 小さじ1 -
柚子醤油 ｜ 大さじ1 -
いりごま ｜ 大さじ1 -
塩昆布 ｜ ひとつまみ（5g）
作り方
調理時間 約 15分
難易度★★☆☆☆
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ゴーヤのワタを取り2㍉の厚さに切り、玉ねぎをスライスする
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①と砂糖と塩をビニール袋に入れてよく揉み込み5分おく
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②を水で洗ってしっかり絞る
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③と調味料、いりごま、塩昆布を合わせて和えたら完成！